tasty108

◇비건스테이크 = 오세계향. 비건음식 전문점으로 다양한 채식 메뉴를 판다. 콩고기로 만든 스테이크와 소시지, 돈가스 모양으로 튀겨낸 콩가스, 짜장면 등이 있다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스스테이크는 함박스테이크 모양으로 구워낸 콩고기를 소스, 샐러드와 함께 제공한다. 기름기가 거의 없어 담백하면서도 특유의 씹는 맛은 살렸다. 콩가스는 어묵 맛이 난다. 함께 곁들인 반찬도 죄다 대체육이다. 서울 종로구 인사동12길 14-5. 1만3000원.◇인조고기밥 = 능라밥상. 새터민인 이애란 북한전통음식문화연구원장이 운영하는 북한음식 전문점이다. 경제난에 허덕이던 북한의 인기 노점음식이 ‘인조고기’다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는..

◇완차이 = 고추기름과 저민 마늘을 잔뜩 넣은 홍합을 화끈하게 들들 볶아낸다. 살집이 탱탱한 홍합 알맹이를 양념과 함께 빼먹으면 화끈한 맛이 입안을 지배한다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스남은 양념에 차오판(볶음밥)을 주문해 비벼 먹으면 한 접시가 바로 뚝딱이다. 서울 서대문구 명물길 50-7. 2만3000원.◇북경 = 고추간짜장이다. 색이나 모양새는 똑같은데 면을 비벼 먹으면 맵다. 청양고추기름에 양파와 고기, 춘장을 볶았다. 그 덕분에 짜장 특유의 느끼함이 전혀 없다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스당장 열이 난다. 고추짬뽕 등 이른바 불타는 메뉴 시리즈가 있다. 짬뽕이 더 맵다. 서울 중구 세종대로20길 23 원..

◇마산아구찜 = 오동동아구할매집은 정통 마산식으로 꾸덕꾸덕 말린 건아귀를 쓴다. style="margin: 20px;"" data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스요즘 아귀찜처럼 맵지 않고 옛날식으로 된장을 밑 양념으로 쓰고 ‘아구’찜이라 부르는 것도 특징. 생귀찜도 판다. 창원시 마산합포구 아구찜길 13. 2만5000원부터.◇광주육전 = 미미원은 고기를 계란물에 적셔 일일이 구워 주는 광주식 육전집이다. style="margin: 20px;"" data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스육전에다 민어전(3만 원)까지 곁들여 맛보면 더욱 좋다. 빼놓을 수 없는 것은 후식 뚝배기정식이다. 웬만한 한정식처럼 차려 낸다. 광주 동구 백서로 218. 2..

◇정라진 = 상호에서 알 수 있듯 동해안 음식을 파는 집으로 유명하다. 도루묵 조림이 맛이 좋다. 칼칼하고 시원한 국물을 입에 넣으면 딸려온 도루묵 알이 오독오독 씹힌다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스무른 살을 숟가락으로 슬슬 긁어먹고 알집을 간장에 찍어 먹으면 술도둑이 따로 없다. 밥에 비비면 마치 차조밥을 먹는 듯 밥알 사이로 스며든 알이 양념과 함께 심심한 밥맛을 보충해준다. 서울 중구 수표로12길 8 정암빌딩 1층. 2만5000원.◇이자카야 아이 = 일본식 선술집인데 뜨끈한 알탕을 점심 메뉴로 낸다. 명태 알집과 이리(곤이라 통용되는)가 수도 없이 들었다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스집어 들어 간장에 찍어 ..

◇강계봉진막국수 = 경기도 막국수로 유명한 여주 천서리에 위치한 터줏대감 집이다. 돼지고기 편육 꾸미를 푸짐히 얹은 메밀막국수를 물과 비빔형식으로 판다. 곱빼기를 주문하면 매끄럽고 탱글탱글한 면발을 크게 똬리 틀어 담아준다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스양념이나 육수까지 사리 양에 맞춰 한가득 내준다. 구수하고 진한 육수에 매콤한 양념을 풀면 칼칼하니 입맛을 돌게 한다. 면은 그때그때 직접 반죽하고 제면하니 메밀향이 좋다. 여주시 대신면 천서리길 26. 9000원(보통 8000원).◇겐로쿠우동 홍대본점 = 일본 규슈(九州)식 지도리(地鳥)우동을 국내에 선보인 집이다. 지도리는 토종닭이란 뜻. 닭국물에 후추 등 다양한 재료를 섞어 진한 국물을 내고 여기다 수타제..

◇ 서원반점=화교가 많이 사는 군산에 잡채밥으로 유명한 집이 있다. ‘서원반점’은 주문 즉시 밥과 잡채를 따로 볶아 뜨거운 잡채밥을 낸다. 진한 양념을 한 당면잡채를 볶음밥에 얹어준다. 절묘한 궁합이다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스칼칼한 맛의 뜨거운 잡채가 볶음밥의 느끼함을 감싼다. 아삭하게 볶은 채소와 부드러운 고기가 당면과 잘 섞여 든다. 따로 내주는 짬뽕 국물 역시 명불허전 군산의 것이다. 군산시 구시장로 63. 8000원.◇ 간식집=당면이 들어가면 잡채로 인식하는 경향이 있다. 산성시장 ‘간식집’엔 고기 부스러기와 당면이 들어간 잡채만두가 있다. 직접 빚은 두툼한 만두를 기름을 두른 번철에 바싹 지져 내 매콤한 고추장 소스에 찍어 먹는다." data-..

◇호랑이 = 상해소흘. 연남동의 핫플로 뜨고 있는 곳, 중국식 실내 포장마차 분위기의 요릿집이다. 중국 쓰촨(四川)에서 즐겨 먹는 후피칭지아오(虎皮靑椒)를 판다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스우리말 메뉴는 ‘호랑이고추’. 매운 고추와 다진 고기를 역시 매콤한 고추기름으로 볶아내는 메뉴다. 화끈하고 얼얼한 매운맛이 난다. 멘바오샤 등 기름진 안주와도 어울리고 볶음밥에 곁들여도 좋다. 서울 마포구 동교로 272. 1만5000원.◇토끼 = 농촌 문화를 벗어던진 이래 우리에겐 낯선 육류다. 하지만 세계적으로 즐기는 4대 고기에 들어간다. 연분홍 정육은 닭고기와 비슷하면서도 지방이 거의 없어 단단한 식감을 낸다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보..

◇미담진족 = 오향족발. 정통 방식으로 오향 약재 소스에 잘 삶아낸 족발 대표메뉴다. 껍데기째 한입 크기로 썰어놓은 살점을 수북이 깔아놨다. 보기에도 튼실한 육젓과 함께 집어 먹으면 된다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스존득한 고기가 붙은 뼈를 발라 먹는 재미도 있다. 수많은 식당이 명멸하는 홍대 앞에서 10여 년째 족발 맛집으로 입소문이 난 집이다. 서울 마포구 잔다리로3안길 27 1층. 2만9000∼3만4000원.◇라도스트 = 콜레뇨. 체코에서나 맛볼 수 있는 콜레뇨를 역시 귀한 체코 맥주와 함께 즐길 수 있는 곳이다. 콜레뇨는 발목을 통째로 구워내 썰어 먹는 요리인데 삶아낸 우리 족발과는 달리 햄처럼 훈연향을 내는 것이 특징이다." data-ke-type=..

◇전주 주마본 = 새알팥죽이다. 동짓날 먹는 그 고소하고 달콤한 팥죽을 커다란 사발에 가득 퍼준다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스새알도 나이와 상관없이 수북이 넣었다. 존득하고 부드러워 진한 팥죽과 잘도 어우러진다. 김치가 맛있는 집이라 함께 곁들여 겨울의 별미로 즐길 수 있다. 전주 완산구 용머리로 36. 8000원.◇횡성 안흥찐빵 = 가장 유명한 찐빵 골목이 횡성 안흥에 있다. 1970년대 여행자들이 국도변에서 막걸리 발효 찐빵 맛을 보고 전국에 알렸다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스단맛보다 팥의 고소한 맛을 살렸다. 숙성 반죽으로 쫀득한 식감을 내는 것도 특징. 안흥찐빵합자회사는 찐빵의 명성을 지키려 세운 주민..

◇ 스팸구이=성원식품. LA갈비를 잘하는 을지로 성원식품. 스팸 작은 통 하나를 까서 큼직하게 썰어내고, 전을 부치듯 달걀 옷을 입혀 구워준다. 스팸 제조사인 호멜에서 박수 칠 일이다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스지져낸 면은 바삭하고 속은 부드럽고 또 짭조름하니 맥주 안주로 좋다. 갈비와 함께 곁들일 반찬으로도 좋다. 서울 중구 을지로20길 36. 1만2000원. ◇ 골뱅이무침=대성골뱅이. 일명 주당들에게 ‘무교동 골뱅이’로 소문난 집이다. 골뱅이 통조림을 따서 채 썬 대파와 고춧가루에 무쳐준다. 쫄깃하고 탱글탱글한 골뱅이가 아삭한 채소, 삶은 달걀 등과 잘도 어울린다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스옛날에 서울에도..