tasty108

2023년 6월 9일 방송된 백반기행 203회에서는 식객 허영만과 김지윤 박사가 서울 이태원을 찾았다. 첫번째로 찾은 식당은 캐나다 솔푸드 '푸틴'을 파는 곳이다. 김지윤 박사는 미국과 캐나다 등 해외 생활만 13년을 했다. 김 박사는 그 때 먹었던 솔푸드로 '푸틴'을 꼽았다. 푸틴은 캐나다 국민음식으로 꼽힌다. 푸틴은 캐나다 퀘백에서 시작된 서민 음식이자 해장음식으로도 사랑받는 캐나다 대표 음식이다. 주인장도 캐나다에서 즐기던 푸틴을 잊지 못해 7년 전 결국 가게를 차렸다고 한다. 캐나다 현지 맛 그대로 갓 튀긴 감자튀김과 진하게 끓여낸 그레이비 소스 하얀 생치즈의 환상적인 만남을 맛볼 수 있다. 허영만과 김지윤은 햇볕이 반겨주는 테라스에 앉았다. 이 가게는 계절마다 품질 차이가 큰 한국산 감자와 달리..

백반기행 202회는 포항에서 촬영했다. 첫번째로 찾은 식당은 청곰탕을 파는 식당이다. 단골 손님은 "일반 돼지국밥이 아니고 맑고 깔끔하게 나온다"고 설명했다. 이 식당의 사장인 이성원 씨는 "저희 대표 메뉴가 청곰탕이랑 홍국밥"이라고 설명했다. 장동윤은 사장님에게 "사이즈가 있나요?"라고 물은뒤 대자로 주문을 했다. 기본 찬 한상 무장아찌, 참나물무침, 멜론장아찌, 깎두기 등이 기본 반찬으로 나온다. 멜론 장아찌는 오이 장아찌와 비슷한 식감이라고 한다. 전반적으로 향들이 강한 반찬들이 나오는 편이다. 청곰탕 수북한 고기가 특징이다. 맑은 국물이다. 식객 허영만은 국물을 세번 연속 떠먹고 나서 "왜 이렇게 달아?"라고 말했다. 장동윤은 "약간 맑고 깨끗한 느낌이네요"이라고 평가했다. 맑은 소고기뭇국보다 진..

백반기행 202회 촬영지는 포항입니다. 식객 허영만과 배우 장동윤은 꽁치추어탕 맛집으로 향합니다. 꽁치다대기추어탕 두사람이 찾은 식당은 '꽁치다대기 추어탕'입니다. 보통 미꾸라지를 넣는 추어탕과 달리 이 곳에서는 꽁치를 넣은 추어탕을 맛볼 수 있습니다. 비린내 없이 꽁치 특유의 맛을 제대로 맛볼 수 있는 맛집입니다. 주소 : 경북 포항시 북구 해동로 231-1 전화번호 : 054-255-2655 휴무일 : 일요일 영업시간 : 오전9시 ~ 오후 9시 브레이크 타임 : 오후 3시~5시 메뉴 꽁치추어탕 : 8000원 꽁치회밥 : 9000원 미주구리회밥 : 8000원 꽁치물회 : 1만2000원 칼치찌개 : 1만5000원 도루묵찌개 : 1만원

백반기행 202회는 2023년 6월 2일 방송됩니다. 식객 허영만은 배우 장동윤과 함께 경북 포항 맛집을 찾아 떠납니다. 자연산 횟집 밥상 두 식객은 100% 자연산 횟감만을 취급한다는 드넓은 바다 전망 횟집을 찾습니다. 골목 끝자락에 있는 식당임에도 손님들이 꾸준히 찾는다는 이곳만의 비법은 바로 횟집 밥상에서 쉽게 볼 수 없는 끝없는 밑반찬들의 향연입니다. 주인장이 직접 바다에서 잡아 온다는 돌미역, 갯방풍 등과 손수 만든 젓갈과 장아찌는 절로 입맛을 돋웁니다. 밑반찬에 정신이 팔릴 때쯤 이 집의 주인공인 모둠회가 등장합니다. 요즘 보기 드문 자연산 회로 신선함은 물론이고 식감 역시 숙성 마친 선어회에 비할 데 없이 쫄깃함을 자랑합니다. 지혜횟집 두사람이 찾은 식당은 '지혜횟집'입니다. 방파제 바로 앞..

부산이 메쉐린 가이드 발간 도시로 선정됐습니다. 서울에 이어 국내 두 번째 미쉐린 가이드 발간 도시가 될 예정입니다. 미쉐린 가이드 부산 편 2023년 6월 1일 미쉐린 가이드는 부산에서 미쉐린 가이드를 발간할 계획이라고 밝혔습니다. 미쉐린 가이드는 "부산 음식이 세계 각지에서 들여온 다양한 식자재로 만들어지면서도 한국 고유의 식문화가 잘 녹아 있다고 판단했다"고 말했습니다. 부산은 생선회와 복국 등 해산물 요리 뿐만 아니라 돼지국밥, 밀면 등 다양한 음식이 유명하다. 미쉐린 가이드가 선정한 부산 지역의 레스토랑은 서울 편과 함께 내년 2월 말 공식 발표될 예정입니다. 미쉐린 가이드 프랑스의 세계적인 타이어 제조회사인 미쉐린은 지난 1900년부터 자동차 여행자들에게 도움이 되는 숙박·음식점 등 정보를 담..