◇서울 마포 ‘마포옥’의 파김치 = 정통 서울식 설렁탕집으로 올해로 70년이 넘은 노포. 1949년 개업했다. 한우 사골과 소고기 양지, 차돌박이 등을 써 구수하고도 진한 국물로 정평이 났다. 맛좋은 국밥집이 대개 그렇듯 이 집의 김치 역시 맛이 좋다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스적당히 익어 아삭한 김치를 내놓는데, 신김치와 파김치는 따로 부탁해야만 내준다. 파김치의 알싸한 매운맛이 농후한 국물과 잘 어울린다. 미리 알고 찾아 먹으면 단골. 서울 마포구 토정로 312. 양지설렁탕 1만5000원.◇서울 종로 ‘열차집’의 굴조개젓 = 서울 시내에서 전을 부쳐 파는 ‘전집’ 중 가장 유명한 집이 아닐까 한다. 요즘처럼 쌀쌀한 날 기름 향이 식욕을 자극하는 모둠전과..