◇구파랫국 = 충무집. 통영 지방 방언으로 구파래는 홑파래 계통에 속하는 희귀한 바닷말이다. 밝은 녹색을 띤 구파래는 일반 파래보다는 몸통이 넓고 싱그러운 바다 향이 나며, 단단하고 톡톡 터지는 식감도 좋다. 개조개(대합)를 다져 썰어 넣고 구파래를 넣어 한소끔 끓여내면 봄 향기 완연한 구파랫국이 완성된다." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스구수하고 시원한 국물이 목을 타 넘은 후, 잔잔하게 남는 바다 향이 아주 일품이다. 구파래는 따스한 바람이 불어오는 요즘부터 제철이 시작된다. 양식이 되지 않는 구파래는 수급 사정상 예약해야 한다. 통영 향토음식을 그대로 즐길 수 있는 충무집은 구파랫국뿐 아니라 봄에 도다리쑥국이며 멸치회, 잡어생선회 등 맛난 먹거리가 많다. 서..