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식객 허영만의 백반기행 155회(2022년 6월 3일 방송)에서는 서울 충무로 밥상을 찾는다. 한국 영화의 산실로 꼽히는 지역이다. 게스트는 충무로가 사랑하는 배우 서영희다. 서영희는 죽는 역할을 많이 했다며 고생전문배우라고 말하며 웃는다. 예고편 영상에선 간장게장, 삼겹살, 쭈꾸미 등이 등장을 예고한다. 서영희는 육즙과 기름이 팡팡 튄다고 표현한다. 백반기행에서 충무로를 찾은건 이번이 두 번째다. 2019년 5월 30일 3회 방송에서도 배우 김원희와 충무로 맛집들을 찾았었다. 생선구이 맛집인 '잊지마 식당', '사랑방 칼국수', '충무로 청국장', '통나무집'. '성원 식품' 등이 등장한 가게들이다.

줄 서는 식당 20회 방송(2022년 6월 6일 방송)에서는 만두, 항아리 고기 등이 등장한다. 첫 번째 식당은 사람이 가득한 구역의 대장 가게다. 검증단은 가게 앞에서 호들갑을 떤다. 검증단을 신나게 한 건 만두를 찌면서 나오는 김이다. 이 음식은 만두다. 산처럼 쌓고 싶어지는 고기 가득한 만두가 예고편에 등장한다. 방송인 홍석천은 검증단과의 통화에서 우유새우를 추천한다. 그러자 검증단은 "우유를 먹으라고요?"라고 당황한다. 우유에 빠진 새우의 맛은 어떨지 궁금증을 자아낸다. 검증단의 상상을 넘어서는 면도 등장한다. 주방에서는 칼로 면을 직접 잘라서 뽑는 도삭면이 보인다. 혼을 쏙 빼는 이곳의 정체는 무엇일지 이목이 집중된다. 두번째 식당도 주변 구역을 접수한 식당이다. 이 가게 안에선 손님들이 깊은 ..

줄서는 식당 18회에서 두번째로 찾아간 곳은 서울 용산구 남영동에 있는 '초원'이다. 한우등심주물럭 투뿔 한우 중에서 최상급 등심을 선별해 매일 손질해서 판매한다. 육질과 맛을 올려주는 가게만의 비법이 있다. 고기를 비닐랩을 둥글게 말아 감싼뒤 급속 냉동 과정을 거친다. 이것이 육즙을 가두는 비결이다. 동그란 모양 그대로 얇게 썰어 특제 소스로 시즈닝 해준다. 적당히 기름진 고소함과 부드러운 식감이 독보적인 한우 등심 주물럭이 된다. 우설 스테이크 이곳에서만 만날 수 있는 특별 메뉴다. 두툼한 비주얼을 자랑하는 우설이다. 특유의 식감과 담백함을 극대화하기 위해 두껍게 썰어내는 게 포인트다. 미식가들도 반한 특상 우설이다. 스테이크 같은 비주얼이다. 언뜻보면 항정살과 비슷하기도 하다. 무생채비빔면 세번째 ..

줄 서는 식당 18회 (2022년 5월 24일 방송)에서는 첫번째 식당으로 용산 용리단길에 있는 베트남 쌀국수 가게를 찾았다. 이 곳은 방송인 박나래가 해장용 음식으로 자주 배달을 시켜먹던 곳이다. 줄 서는 법 수기로 웨이팅 리스트를 작성하는 방식이다. 인테리어 베트남에 온 듯한 이국적인 풍경의 인테리어다. 동남아 감성의 포인트 소품으로 꾸몄다. 마치 베트남 여행에서 현지 음식점을 방문한 것 같은 착각이 들게 하는 식당이다. 서울 속의 작은 베트남이라고 불린다. 닭고기 쌀국수 쌀국수는 베트남을 대표하는 음식이다. 깊고 시원한 국물 맛으로 한국인 뿐만 아니라 전세계인들의 입맛을 사로잡았다. 다채로운 식재료로 만들어져 취향에 따라 골라먹을 수 있어 더 인기다. 보통 쌀국수는 소고기나 해산물로 육수를 사용하는..